Descrizione
Caratteristiche
Ingredienti: semola di grano duro, uova 32%, preparato di tartufo estivo (Tartufo estivo–Tuber aestivum Vitt. 62,5%, acqua, aromi, sale, estratto acquoso di tartufo (Tuber aestivum Vitt.)) 3%
Forma: Pasta lunga
Spessore della sfoglia: 0,7 ÷ 1,1 mm
Larghezza: 4 mm
Aspetto esteriore: colore giallo vivo con puntini di colore scuro (tartufo), sfoglia ruvida e porosa.
Odore: Proprio e caratteristico della pasta all’uovo con un forte aroma di tartufo
Info Utili
Durata del prodotto: 18 mesi a decorrere dalla data di produzione
Per una corretta conservazione: Conservare in luogo fresco, asciutto e areato, lontano da fonti di calore e luce.
Allergeni: Glutine, Uova
Valori nutrizionali medi per 100g
KCAL: 358
KJ: 1512
Carboidrati: 62 g di cui zuccheri 1,6 g
Grassi: 4,6 g di cui saturi 1,6 g
Proteine: 15 g
Sale: 0,15 g
Tempo di cottura: 4/6 minuti
Modalità di cottura
Per ogni 100 grammi di pasta, 2 litri di acqua, salata al momento dell’ebollizione. Una volta immersa la pasta nell’acqua bollente, non mescolarla per il primo minuto di cottura per non rischiare di romperla. Seguire i tempi di cottura indicati, scolare la pasta e condire a piacere.
