Descrizione
Caratteristiche Organolettiche
Bollicine ferme e persistenti. La Passerina Brut, dal colore cristallino, ha un profumo intenso, fruttato e floreale. Il sapore è morbido e fresco al gusto.
Composizione: 100% Passerina; Vino Biologico
Rifermentazione in autoclave e permanenza sulle fecce per 100 giorni
Abbinamenti consigliati: ideale come aperitivo, trova ottimo connubio con crostacei e antipasti di mare in bianco.
Temperatura di servizio: tra gli 5° e i 6° (a seconda della tipologia degustata)
Zona di produzione: Nella parte mediana della piccola Valle del torrente Tesino, in territorio di Montedinove, provincia di Ascoli Piceno, dove prosperano le Vigne di Clementina Fabi.
Tenore alcolico: 12%
