Descrizione
Caratteristiche Organolettiche
Interessante blend di Montepulciano, Cabernet e Merlot. Vino con una bellissima freschezza, ma Il segreto di Eris sta nel bilanciare la forza del Montepulciano e la complessità aromatica del Merlot e del Cabernet Sauvignon. I vitigni affinano separatamente in acciaio e poi insieme in bottiglia per avere a disposizione tutto il tempo di smussare gli angoli e dar vita ad un vino armonico, di corpo che possa esprimersi al meglio. Nessun passaggio in botte o barrique. abbastanza tannico e sapido, di grande corpo. Finale amaricante e vegetale.
Abbinamenti
Si presenta bene per un aperitivo tra amici, ma ancor meglio se abbinato a dei piatti. Ottimo con salame e formaggio stagionato.
Come primi piatti lo abbinerei a una zuppa di fagioli di Lamon, il tannino moderato vi pulirà il palato in maniera perfetta.
Come secondi piatti è da provare con la polenta e il saporito Pastin Bellunese
Zona di produzione:
Colline di Corridonia e Monte San Giusto
Vitigni:
Filari di: Cabernet, Merlot, Montepulciano, Sangiovese, Pecorino, Sauvignon Blanc ed il Ribona, vitigno autoctono della zona maceratese.
Tenore alcolico:
14%
