Descrizione
Caratteristiche Organolettiche
Cabernet 50% Sangiovese 50%
Insieme alla Ribona è il nostro vino rappresentativo per eccellenza della Doc Colli Maceratesi. La facile beva del Sangiovese unita alla complessità aromatica del Cabernet. Il tutto lasciato affinare il tempo necessario in acciaio e poi in bottiglia. La sua gradazione alcolica non troppo elevata lo rende la scelta ideale di tutti i giorni per accompagnare piatti a base di salsa rossa e carni. I sentori erbacei forti del Cabernet vengono limati dal tempo e dal Sangiovese; il risultato è un vino decisamente armonico.
Viene vinificato mediante macerazione a 15 gg a 26°C e poi matura in acciaio inox per almeno 12 mesi. Segue un periodo di affinamento in bottiglia di almeno 6 mesi.
ALTRE INFO
Annata: 2016 | Tenore alcolico: 13,5% VOL | Contiene solfiti.
Abbinamenti: Arrosti, primi piatti rossi
Zona di produzione:
Colline di Corridonia e Monte San Giusto
Vitigni:
Filari di: Cabernet, Merlot, Montepulciano, Sangiovese, Pecorino, Sauvignon Blanc ed il Ribona, vitigno autoctono della zona maceratese.
Tenore alcolico:
13,5%
