Descrizione
Caratteristiche
Ingredienti: semola di grano duro, uova 32%, zafferano puro in fili 0,03%
Forma: Pasta lunga
Spessore: 0,7 – 1,1 mm
Larghezza: 4 mm
Aspetto esteriore: colore giallo vivo con macchioline rosse (pistilli zafferano), sfoglia ruvida e porosa.
Odore: Proprio e caratteristico della pasta all’uovo
Valori nutrizionali medi per 100g
KCAL: 370
KJ: 1564
Carboidrati: 61 g di cui zuccheri 1,1 g
Grassi: 5,6 g di cui saturi 1,8 g
Proteine: 16 g
Sale: 0,16 g
Info Utili
Durata del prodotto: 18 mesi a decorrere dalla data di produzione
Per una corretta conservazione: Conservare in luogo fresco, asciutto e areato, lontano da fonti di calore e luce.
Allergeni: Glutine, Uova
Tempo di cottura: 4/6 minuti
Modalità di cottura
Cuocere in abbondante acqua (2 l. ogni 100 g di pasta), salata al momento dell’ebollizione. Immergere la pasta nell’acqua. Non mescolare la pasta nel primo minuto di cottura per preservare la lunghezza del prodotto. Cuocere a fuoco vivo per il tempo di cottura indicato. Scolare la pasta e mantecarla in padella con il sugo per far si che essa lo assorba.
Qualità italiana
