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La Sapa si preparava nelle case in occasione della vendemmia, scegliendo l’uva ben matura. Si tratta del mosto cotto.
Informazioni: Il condimento, ricco di sali minerali, è un ottimo integratore naturale e può essere utilizzato in bevande toniche e corroboranti. Sapa e latte caldo sono consigliati contro il mal di gola. Si può conservare per lunghi anni.
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